Dagens middag -Velouté av gröna linser

Koka gröna linser med bitar av skuren celeri ,
koka det med en liten buljongtärning
tills linserna är mjuka,
Häll sedan av lite vatten om det är för mycket vatten
Mixa ned det till en velouté

Och häll i nâgra skedar crème fraîche i
och en laxfilé som kokts innan och smula ned det i soppan
samtidigt lägg i bitarna av en och en halv celeri stjälk och en burk med

smâ fisk ägg i,
servera varmt